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你需要的东西
冷冻螺旋火腿片
密封袋
烤锅
肉类温度计
烹饪前适当解冻螺旋火腿。冷冻螺旋火腿最多可保鲜一年,但要安全地准备它,您需要知道如何解冻以防止细菌在火腿中生长。由于螺旋火腿和半火腿的大小,它们需要在冰箱中长时间解冻,但您可以使用冷水浴将解冻时间从几天缩短到几小时。因为螺旋火腿片已经煮熟了,所以解冻后你只需要在烤箱里重新加热它而不是从头开始烘烤。
步骤1
将螺旋火腿密封在可重新密封的袋子中,然后将其放入冰箱中的烤盘中,每磅解冻 5 到 7 小时以解冻。
第2步
或者,将密封的火腿浸入装满冷水的水槽中,每磅浸泡 30 分钟。每 30 分钟更换一次水槽中的水。
步骤 3
通过在 300 华氏度下每磅重新加热 10 分钟或直到内部温度达到 140 华氏度,立即烹制解冻的螺旋火腿。
警告
在水法中只能使用冷水,因为热水或温水会促进导致食物中毒的细菌生长。